Wähle Variante und Format. Die Produktinformationen und der Preis passen sich automatisch an.
Beim Vegetarismus handelt es sich um eine Ernährungsweise, bei der ausschließlich oder überwiegend pflanzliche Lebensmittel verzehrt werden. Je nach Form können auch Produkte von lebenden Tieren, wie z.B. Milch und Eier sowie alle daraus hergestellten Erzeugnisse enthalten sein. Es wird also auf Fleisch, eventuell auch Fisch verzichtet. Aber auch verarbeitete Lebensmittel, in denen Tierbestandteile vorkommen, wie beispielsweise Schmalz oder Gelatine, werden bei einer vegetarischen Ernährung nicht verzehrt. Vegetarische Ernährung ist eine Ernährungsform, bei der es einige Dinge zu beachten gibt, um eine Mangel- und Fehlernährung zu vermeiden. Ziel des Kurses ist es daher, den Teilnehmern eine gesunde und ausgewogene vegetarische Ernährungsweise zu vermitteln.
Du erfährst, woran du Mangel- und Fehlernährung erkennst, und besprichst an Alltagsgeschichten Warnsignale und Vorbeugung bei vegetarischer Kost.
Du lernst Formen und Vorteile des Vegetarismus kennen und vergleichst ihn mit Mischkost und veganer Kost, auch mit Blick auf kritische Nährstoffe.
Du erfährst, welche Rolle Getreide und Hülsenfrüchte spielen, und unterscheidest echte Sattmacher von verarbeiteten vegetarischen Alternativen.
Du kombinierst Eiweißquellen wie Ei mit Vollkornbrot oder Linsen mit Reis und sortierst Speiseöle nach ihrer Eignung für Salat und zum Braten.
Du erfährst, wie du Eisen, Zink, Jod, Calcium und Vitamin D gut abdeckst, und sammelst Küchentricks für eine bessere Nährstoffaufnahme.
Du sammelst einfache Rezeptideen für ein vegetarisches Frühstück, legst deine Mahlzeitenfrequenz fest und schreibst den passenden Einkaufszettel.
Du planst vegetarische Mittag- und Abendessen sowie gesunde Snacks, lernst Etiketten zu lesen und legst eine Ziel-Trinkmenge fest.
Du erfährst, wie Bewegung und Ernährung zusammenhängen, erkennst Auslöser für emotionales Essen und sammelst einfache Ersatzstrategien ohne strenge Diäten.
Für die Konzeptnutzung musst Du als Kursleitung für das Handlungsfeld Ernährung und das Präventionsprinzip Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung durch die Zentrale Prüfstelle Prävention zugelassen sein.
